Какую мешалку используют для перемешивания желатиновой массы?
Желатиновая масса — это предварительно стабилизированный желатин с водой. Вязкость массы отлична от воды и значительно зависит от температуры среды. При понижении температуры масса застывает сначала до гелеобразного состояния и в конечном итоге переходит в состояние желе. При нагревании происходит обратный процесс. Таким образом, для подбора мешалки для желатиновой массы необходимо знать условия эксплуатации мешалки, размеры и объём ёмкости.
Важно!
Рабочими элементами мешалки может быть лопастной импеллер либо импеллер конусного типа:
Лопастной импеллер
Наиболее универсальное рабочее колесо мешалки. Как правило, состоит из четырёх прямоугольных лопастей с углом наклона 45º.
Лопастной импеллер создаёт осевой поток, подходит для жидкостей низкой и средней вязкости, в том числе для жидкостей с включениями.
Конусный (конический) импеллер
Создаёт турбулентный поток за счёт вхождения потока жидкости через широкую часть конуса и выхода с ускорением через узкую часть. Конусный тип импеллер показал свою эффективность как для низковязких жидкостей, так и для вязких продуктов. За счёт бурного турбулентного потока предотвращается осаждение и застой густых веществ. Конусный импеллер не вспенивает перемешиваемый продукт, не насыщает пузырьками воздуха.
Оба типа импеллера с успехом применяются в мешалках для перемешивания в еврокубах. В данном случае импеллеры имеют складную конструкцию для прохождения через узкую горловину IBC контейнера. При вращении лопасти раскрываются до диаметра 350-500 мм.
Мешалка для еврокуба имеет раму для установки на обрешетку, комплектуется пускателем, кабелем, вилкой и розеткой, а также при необходимости частотным преобразователем.
Тип импеллера, диаметр и количество импеллеров на валу подбирается индивидуально в зависимости от конкретной задачи и размеров емкости. Также отдельно подбирается мощность и скорость вращения (обороты) мотор-редуктора.
Мешалки изготавливаются из нержавеющей стали 304, 316 в том числе с обработкой поверхности (электрополировка).
Опросный лист (насос)
Опросный лист (мешалка)